Receta: Pops de Manzana con Caramelo

Un dulce que no puede faltar en la mesa de una fiesta de Otoño son las manzanas caramelizadas. Las manzanas bañadas en caramelo son bastantes grandes y al final resultan pesadas de comer; por eso esta versión mini (o pops de manzana) de at home in love me parece mucho más adecuada para nuestras fiestas.

Para realizarlas necesitaras: manzanas de la variedad que prefieras (royal, golden, fuji, etc) caramelo toffee para fundir, palitos de pop cake y un vaciador de fruta redondo.

Pelamos las manzanas y con un vaciador de fruta redondo, preparamos pequeñas bolitas que colocaremos sobre una bandeja con papel de horno. Untamos uno de los extremos del palito con un poco de caramelo fundido y luego lo clavamos en la parte superior de la bolita de manzana. Después ponemos la bandeja en la nevera y dejamos enfriar hasta que el caramelo quede duro para que el palito no caiga.

Fundimos el caramelo en un cazo a fuego medio con dos cucharadas de leche. Secamos el exceso de humedad de las bolitas de manzana con un papel de cocina y luego sumergimos cada una de las brochetas en el caramelo fundido hasta que queden bien cubiertas.

Colocar la manzana en la bandeja e inmediatamente colocar en la nevera para que endurezca. Si la capa de caramelo queda muy fina, se puede repetir el proceso hasta conseguir el grosor deseado.

El proceso es el mismo que para cubrir los pop cakes y el resultado sano y muy dulce!.