Receta: Panellets para la Castañada

Los panellets son un dulce típico de la cocina tradicional catalana que tradicionalmente se preparan para el día la festividad de todos los santos, conocida como Castañada en Cataluña. Los panellets se elaboran con una masa de mazapán dulce y se recubren con clara de huevo y piñones. Existen también los panellets de: coco, chocolate, café y membrillo.

Para realizarlos necesitaras: 500 grs de harina de almendra, 500 grs de azúcar glas, 100 ml de agua, 500 grs de piñones aproximadamente y 2 huevos. Mezclamos la almendra con el azúcar y el agua hasta que quede homogéneo. Luego añadimos los huevos uno a uno y mezclando bien. Tapamos la masa con papel film y lo dejamos reposar en nevera toda noche.Formamos bolitas de mazapán. Mojamos los piñones con huevo batido y rebozamos las bolitas de mazapán en ellos para que queden pegados. Ponemos las bolitas de mazapán en una bandeja de horno con papel y las metemos en el horno unos 15 minutos o hasta que veamos que las bolitas se empiezan a dorar.

Y vosotr@s que vais a celebrar; la Castañada o Halloween?.